ウメの育て方

ウメ・・・

バラ科　落葉高木
原産地：中国

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ウメの育て方

■年間作業カレンダー

春を告げる花として日本に古くから親しまれているウメには、果実を食用にする実梅と、花が大きく美しく観賞に向く花梅があります。
園芸上において、野梅性、豊後性、杏性紅梅性と分類されます。

■品種
目的が「実を収穫する」のか、「花を鑑賞する」のかにより、品種を選択しましょう。

・実梅

品種	成熟期	果重	特徴	受粉樹
白加賀	6月中～下旬	25～　30g	関東地方で多く見られる品種。梅酒、加工用に。	小梅南高
豊後	7月中旬～	40～　60g	北陸・東北地方に多く作られる大実で耐寒性のある梅。果肉が厚く砂糖漬け、梅酒に。	小梅南高
藤五郎	7月上旬～	22～　27g	中粒で梅酒や梅干に向きます。	小梅南高
南高	6月中～下旬	25～　30g	梅干で人気。	小梅南高
高田梅	7月上旬～	30～　50g	梅漬けとして最高の品種。	小梅
小梅類	5月中旬～　6月上旬	4～5g	花数が多く1本でもなり、そして授粉樹向きです。	実家結実性

・花梅

品種	開花時期	特徴
思いの儘	遅咲き	同じ株に紅花や白花を咲かせる品種群。輪違いや春日野が本来の名前。
冬至	極早咲き	一重の白花。冬至の頃に咲くのでこの名前があります。
玉牡丹	遅咲き	白花、八重咲きの大輪。
見驚	遅咲き	八重大輪の淡紅色。
大盃	早咲き	一重の紅花。花の姿が美しいので、庭木や盆栽で人気。
八重寒紅	極早咲き	八重の紅花。

庭植えの場合

■栽培条件
日当たりがよく、水はけのよい場所を好みます。そして、梅が育つ温度条件は、年平均気温が７℃以上です。また実梅は、開花時に－４℃以下になると低温障害をおこし、実が楽しめませんので、寒冷地は開花が遅い白加賀、豊後が向きます。

■植え付け
植え付けは落葉から発芽までの落葉期が適期です。

植え付けの方法はこちら：（別ウィンドウで開きます）
>> 庭木・果樹の基本

■剪枝・芽摘み

・剪定する枝
梅は剪定を行わないと枝が強く伸びて株元の枝が枯れたりし、また、剪定は樹形を作る為にも行います。
冬に、枯れ枝、樹冠の内側に伸びている枝、ひこばえ、徒長枝等の不要な枝を蕾を確認しながら剪定します。

・剪定の仕方・位置
強剪定は、枝がよく伸び花付が悪くなります。枝の半分から3分の1を残して剪定します。

※	花芽は春より伸びた50cm以下の枝に梅雨の頃から夏にかけ花芽分化し翌春に花が咲きます。元気に伸びすぎた徒長枝には花芽ができにくいです。