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キャベツの作り方
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| キャベツ・・・ |
アブラナ科
別名:甘藍(カンラン)
原産国:ヨーロッパ西部・南部海岸地方 |
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キャベツの作り方 |
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胃腸障害に良いビタミンUとビタミンCが多いのが特徴です。
生で食したり、煮たり、炒めたりと幅広く利用できます。 |
| 定植:春蒔き5月、夏蒔き8月下旬〜9月中旬、秋蒔き11月上旬〜中旬 |
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■品種
品種が多く、地域や種を蒔く時期により、品種を選択することが大切です。春蒔き、夏蒔き、秋蒔きと品種があります。 |
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■栽培条件
冷涼な気候を好み、寒さには強いですが、暑さには弱いです。しかし栽培条件は5度〜25度であり広域にて栽培可能です。土質はあまり選びませんが、保水力のある肥沃な土では、結球が良いようです。連作障害を嫌いますので、毎年同じ場所で作らず2年ほどあけます。 |
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庭や畑で作る |
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定植の約2週間前に、1平方メートル当たり100gの苦土石灰を散布し、深く耕します。
その1週間後に、1平方メートル当たり堆肥3Lと化成肥料100gを混ぜ、畝を作ります。
この時、フロンサイド粉剤やネビジン粒剤などを混ぜると、根こぶ病の予防になります。 |
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株間40cm前後を取り、根鉢を崩さないように、植えつけていきます。この時、浅植え、深植えにならないように注意します。
午前中に定植して、しおれる心配があれば、昼間の暑い時間を避け、夕方涼しくなってから行ないます。 |
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定植後、2〜3週間前後の根付いた頃に、化成肥料を少量施し、そして土寄せをします。
その後、3〜4週間ごとに2回施します。 |
無農薬を目指すには
寒冷紗などの資材で覆い、虫除けをします。 |
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結球している物を手でおさえてみて、かたく締まっていたら収穫します。収穫が遅れると、裂球するので注意しましょう。
また、球の先がとがってきたら、中でとう立ちしており、やがて裂球し、収穫できなくなります。 |
とう立ちについて
秋蒔きの場合、本葉が7〜8枚以上で越冬させると、低温を感じてとう立ちをしますが、とう立ちがしにくいように改良した品種があります。ただし、このような品種でも、種蒔きが遅くなったり、天候によりとう立ちする場合があります。 |
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病害虫 |
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| 1.べと病 |
| 「症状」 |
葉に黄褐色の斑点が発生します。10〜15度の気温で、多雨や肥料切れが発生原因となります。 |
| 「対策」 |
【予防】 |
アブラナ科の連作を避けます。 |
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【治療】 |
ダコニール1000や銅水和剤を散布します。 |
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| 2.黒腐病 ※アブラナ科の植物に多く発生する病気です。 |
| 「症状」 |
葉の縁より、葉脈に囲まれた部分に黄班が見られ、これが広がり黒っぽくなり、やがて枯れます。 |
| 「対策」 |
【予防】 |
アブラナ科の連作を避けます。 |
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【治療】 |
トップジンM、モレスタン、ダコニール等を散布します。 |
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| 3.根こぶ病 |
| 「症状」 |
根に大きなこぶができ、発育不良、萎ちょうなどの症状が現れます。 |
| 「対策」 |
【予防】 |
アブラナ科の連作を避けます。
ネビジン粉剤やフロンサイド粉剤を散布します。(定植前) |
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| 1.ネキリムシ |
| 「症状」 |
苗床や定植直後の苗が、株の地際から噛み切られ、その上の部分が地表面にころがっていたり、一部が土の中に引き込まれていたりします。これは、タマナヤガやカブラヤガの幼虫のいたずらです。 |
| 「対策」 |
【予防】 |
畑の周りの雑草を除去します。 |
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【駆除】 |
被害株の土中に幼虫が隠れているので、土を浅くほり捕殺します。また、ネキリトン粒剤等を散布します。 |
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| 2.コナガ(幼虫:アオムシ) 発生条件:特に多く発生するのは春と秋です。 |
| 「症状」 |
モンシロチョウの幼虫より小さいアオムシが、葉を食害します。 |
| 「対策」 |
【駆除】 |
オルトラン、アクテリックなどを散布します。 |
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| 3.モンシロチョウ(幼虫:アオムシ) |
| 「症状」 |
コナガの幼虫より大きいアオムシが、葉を食害します。 |
| 「対策」 |
【駆除】 |
オルトラン、アクテリックなどを散布します。 |
| ※農薬はラベル等に記載されている使用基準に従い、適用のある作物に使用して下さい。
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