アニスヒソップ

ハーブの利用方法

料理、ティー、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

全草にアニスに似た強い香りがあります。直立した茎がよく枝分かれし、藤紫色の穂状の花が長期間開花するので花壇の彩りとしても効果的です。日当たりと水はけの良いところを好みます。種まきは春で株分け、挿し木増やし、こぼれ種でもよく増えます。葉はサラダ、生又ドライにしてさっぱりとしてハーブティーに利用します｡日本にも近縁種でカワミドリがあります。