イングリッシュラベンダー

ハーブの利用方法

料理、薬用、芳香、バス、ティー、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

ハーブの代表とも言えるラベンダーは古代から親しまれてきています。イングリッシュ系ラベンダーは花茎の先に小さな輪散花序を６～１０個つけ、全体が穂のようになります。葉は細長く灰緑色をしています。日当り、水はけの良い乾燥した場所を好みます。高温多湿に弱いので、風通しを良くして終わった花は早めに摘み取りましょう。花後と秋から早春にかけて株の剪定を行い、草姿を整えると良いでしょう。３月と９～１０月の播種、または挿し木でふやすことができますが、安定した性質の株を得るには挿し木の方が良いでしょう。花はお菓子に焼きこんだり、ハチミツの香り付けなどに利用されます。ハーブティーは頭痛を和らげると言われています。