サラダバーネット

ハーブの利用方法

薬用、芳香、ティー、生食、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

ギザギザと切れ込んだ小さな丸い葉をつけます。この葉はキュウリのような香りを持ち、踏まれることによって芳香を漂わせます。夏に緑色で先端が赤い、球状に固まった小さな花をつけます。花はドライフラワーになります。日当り、水はけの良い石灰質の土を好みます。水をやりすぎないように注意して乾かしぎみに管理します。古い葉はこまめに取り除いて風通しを良くしてやりましょう。種まきは３～５月、または９～１０月にしますが、こぼれ種でもふえます。苦みのないやわらかい葉を収穫するには、花を咲かせないようにしましょう。バターやチーズなどに合う生葉には、ビタミンＣが含まれ消化を助ける働きがあります。