エリンジウム

ハーブの利用方法

料理、芳香、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

星がチカチカと瞬いているような紫色の花はじつは花を包む総苞という部分で銀白色の種類もあり大きさも様々です。いずれも高温多湿に弱いので梅雨時には雨除けをしてやり、風通しの良い半日陰ぎみのところに置きましょう。砂を混ぜた水はけの良い土で育て、春の播種や株分けでふやします。ドライフラワーとしても楽しむことができ、Ｅ．フォエティディウムやシーホーリーと呼ばれるＥ．マリティマムなどは葉に芳香をもつので料理の香りづけなどに利用されます。イングリッシュガーデンを演出する時にはぜひ加えていただきたい植物です。