ヒソップ

ハーブの利用方法

料理、芳香、ティー、生食、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

良く分かれた枝に細かい花をたくさんつけ、群生すると見事です。サボリーとセージ、ミントを混ぜたような香りがあり、ミツバチが好みます。日当り、水はけの良い場所を好みます。高温多湿に弱いので、水やりに注意して、特に梅雨時は風通し良く乾燥ぎみに管理しましょう。３～５月の播種、または挿し木でふやすことができます。生の花や葉はサラダやフルーツにも合います。ハーブティーには鎮静、去痰作用があり、風邪や気管支炎に効果があります。香りの良い精油は高品質の香料として、オーデコロンなどにも利用されています。薬用として使われるのは青花種で、妊婦の使用は避けましょう。