フレンチタラゴン

ハーブの利用方法

料理、薬用、芳香、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

おなじみのヨモギに近い仲間です。フランス名はエストラゴンです。エスカルゴ料理にはかかせません。茎は直立し白い小花の円錐花序をまれに咲かせます。種子をつけないので春に挿し木で増やします。夏の蒸れに弱いので半日陰に移すと良い｡栽培が簡単で種まきで増やせるロシアンタラゴンが代替として利用されますが風味が落ちます。利用方法はほぼ同様ですが妊婦は薬用にしてはいけません。