コモンセージ

ハーブの利用方法

料理、薬用、芳香、バス、ティー、染色、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

サルビアとは「治癒・健康」を意味する言葉で、古代から薬草として利用されてきました。茎は細かい柔毛に覆われており、葉の両面には網のようなしわがあります。品種が多く、葉の色や形が多彩です。日当り、水はけ、風通しの良い場所を好みます。挿し木や春の播種でふやすことができます。２～３年ごとに株を更新してやりましょう。清涼感のある香りと淡いほろ苦さが特徴で、肉料理などの臭み消しに役立ちます。風邪をひいた時や元気のない時にお茶にして飲むと良いでしょう。うがい液やハーブバスにも利用できます。ただし、妊娠中の大量の服用は避けましょう。ドライにしたりビネガーやオイルに漬け込んで保存することができます。