マーシュ

ハーブの利用方法

料理、生食、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

トウモロコシ畑の雑草だった為コーンサラダの名があります。寒さに強く冬のレタスともいわれます。生育が早くは種後３０～４０日で収穫できるので大きな葉を摘んでいきます｡蕾が出ると堅くなるので茎ごと刈り取って収穫します。サクサクした歯ざわりがあり、サラダ、サンドウィッチの他、和風の和え物にもあいます。新芽にはアブラムシがつきやすいので注意します。