サマーセボリー

ハーブの利用方法

料理、薬用、バス、ティー、生食、染色、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

古代ローマ時代からスパイスとして利用されてきたハーブです。茎は薄紫色でうっすらと綿毛に覆われており、成長すると基部は木のようになります。良く分枝して細い葉と蜜のたくさんある小花をつけます。日当り、水はけの良い場所を好みます。初夏から生育旺盛になるため、追肥と乾燥しない程度の水やりを心がけますが、過剰になると徒長して弱まるので気を付けましょう。タイムやマジョラムに似たピリッとした風味があり、詰め物料理やスープなどに利用されます。消化、整腸作用があります。強壮、健胃作用などもあり、ティーとしてもられますが、妊婦の飲用は避けましょう。