ジャーマンカモマイル

ハーブの利用方法

料理、薬用、芳香、バス、ティー、染色、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

ヨーロッパでは「煎じ薬といえばカモマイル」というほど良く知られた薬草で、学名のマトリカリアは「子宮に良い」の意味からきています。病気の植物を治すことから「植物の医者」と呼ばれています。葉は羽のようにフワフワと切れ込み、マーガレットのような小花は咲き進むにつれて花びらが反り返ってきます。春か秋に播種しますが、生長が早いため１年に２度花を楽しむことができます。こぼれ種でもよくふえます。花は咲き始めのものを摘み、パンに焼き込んだりゼリーの香り付けなどに使用します。ハーブティーには鎮痛、リラックス作用があり、風邪や腹痛、不眠に良いとされています。赤ちゃんのやさしい飲み物にもなります。