スィートバジル

ハーブの利用方法

料理、薬用、芳香、ティー、生食、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

イタリア、地中海料理のハーブとして有名です。一年草扱いですが熱帯では多年草で、150種以上の品種があります。種まきは4～5月で発芽には15℃以上必要です。肥料を多めにし、摘芯をくり返し収穫量をふやします。しかし、肥料が多すぎると風味が悪くなったり、病害虫にやられやすくなります。和名のメボウキは種子が目の水分でゼリー状になり目のごみを取り去ったことに由来します。