ダンデライオン

ハーブの利用方法

料理、薬用、ティー、生食、染色、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

葉の形がライオンの葉に似ているのでこの名がつきます。いわゆるセイヨウタンポポで、花サラダやタンポポ酒、２～３年かけて太くした根は秋に掘り、乾燥させて煎ってタンポポコーヒーに、若葉はそのままサラダに。土を選ばず日当たりの良い場所を好みます。クローバー、アルファルファと共に育てるとミネラル分の多い肥沃な土を作るといわれます。