ディル

ハーブの利用方法

料理、芳香、ティー、生食

特徴及び栽培のポイント

メソポタミア文明のころから利用されてきました。和名のイノンドはスペイン語から、中世ヨーロッパでは魔よけや媚薬として利用されてきました。葉は青みのある緑色で、黄色の小花を散形花序に咲かせ、卵形の平たい種子が実ります。種や花はピクルスやビネガー、オイルに漬け込み、種子はスパイスとしても使われ、ティーは胃の不快感、腸内ガスを軽減する働きがあります。