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チャイブ
一般名
チャイブ
商品名
チャイブ
学名
Allium schoenoprasum
別名
シブレット・エゾネギ
科名
ユリ科
原産地
ヨーロッパ・アメリカ
植物分類
多年草 (宿根草)、ハーブ・野菜類
常緑・落葉
落葉
草丈
20~30cm
広がり
10~20cm
耐寒温度
-5 ℃
耐暑性
普通
耐雨性
普通
日照
屋外の日当たりの良い場所から半日陰
土質
水はけが良く、保水性のある土を好む
利用方法
花壇、鉢植
カレンダー
月
1
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3
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11
12
鑑賞期
植付け期
ハーブの利用方法
料理、生食、鑑賞
特徴及び栽培のポイント
アサツキに似ていますが別品種で、エゾネギの和名で本州以北に自生します。フランス名はシブレットになります。ネギの仲間ではデリケートな風味で様々な料理に利用されます。春か秋に種まき、又、秋に5~6本ずつ株分けで増やします。葉は花が咲くと堅くなるので開花前に摘み、花は開花して色づいたら摘み取ります。乾燥しすぎに注意します。