チャイブ

チャイブ
一般名 チャイブ
商品名 チャイブ
学名 Allium schoenoprasum
別名 シブレット・エゾネギ
科名 ユリ科
原産地 ヨーロッパ・アメリカ
植物分類 多年草 (宿根草)、ハーブ・野菜類
常緑・落葉 落葉
草丈 20〜30cm
広がり 10〜20cm
耐寒温度 -5 ℃
耐暑性 普通
耐雨性 普通
日照 屋外の日当たりの良い場所から半日陰
土質 水はけが良く、保水性のある土を好む
利用方法 花壇、鉢植

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鑑賞期                    
植付け期                

ハーブの利用方法

料理、生食、鑑賞

特徴及び栽培のポイント

アサツキに似ていますが別品種で、エゾネギの和名で本州以北に自生します。フランス名はシブレットになります。ネギの仲間ではデリケートな風味で様々な料理に利用されます。春か秋に種まき、又、秋に5〜6本ずつ株分けで増やします。葉は花が咲くと堅くなるので開花前に摘み、花は開花して色づいたら摘み取ります。乾燥しすぎに注意します。