ウドのつくり方

MEMO

ウコギ科
多年草
和え物、油炒め、煮物、天ぷらにする他、生のままサラダや酢の物にも利用できます。

  1月 2月 3月 4月 5月 6月
植付け            
収穫            
  7月 8月 9月 10月 11月 12月
植付け            
収穫            

1.畑の準備

排水性が良く、有機質に富んだ土壌が最適です。
植え付けの1ヶ月前位に堆肥と石灰、油粕等を散布し、よく混ぜておきます。


2.植え付け

株間50〜90cmの間隔で植えつけます。
株は土中に埋め、覆土は5cm程の高さで行います。


3.管理

3月末〜4月頃若茎が出てきますが、光が当たらないように、株の上にワラ・落ち葉などを
積み上げて軟化栽培をして下さい。
MEMO
※軟化栽培とは?→盛り土や遮光をして植物を白く柔らかく育てる方法です。


4.収穫

植え付けの1年目は、根株を充実させる為に収穫は控えてください。
4〜5月に株元から30cm程度の新芽が伸びるので、収穫してください。
※次年度の株の生育のために1本は残しておきます。


関連ページ:
園芸館 菜園&ガーデン倶楽部菜園カレンダー