特徴及び栽培のポイント

太陽のように堂々とした大きな花は、私たちに元気を与えてくれます。改良が進みコンテナ向きの草丈の低いものやシックな赤花種など、バリエーションが豊富になりました。日当りと水はけの良い肥沃な土地に植えます。高性種はつぼみの小さいうちに支柱を立てます。一つの花を大きく咲かせるならば、わきに出てきたつぼみは摘み取りましょう。種まきは５月頃で、間引きをして株間をあけてやると丈夫に育ちます。種はそのまま食用にしたり、ヒマワリ油を抽出したりして利用されます。葉の全体が白い毛で覆われたＨ．アルゴフィラスや宿根性の品種もあります。