ホームベーカリーでメロンパンを作ろう

自宅で簡単に手作りパンが楽しめる“ホームベーカリー”が、人気を集めています。
今回は、皮はパリっと中はふんわり“メロンパン”の作り方をご紹介します。

小スプーン・中スプーン・大スプーン　→　ホームベーカリー付属の計量スプーンでの分量
小さじ・大さじ　→　市販の計量スプーンでの分量

ナッツ、ドライフルーツは、5ミリ角以下に切って投入してください。
ローストしたナッツ、ハニーコートしたナッツは使用しないでください。

• 生地を作る（こね～一次発酵）
  パンケースに羽根を取り付け、A → 水の順に材料を入れる。
  イーストは、イースト容器に入れる。
  パンケースを庫内にセットし、パン生地づくりのコース（こね～1次発酵まで）を選び、スタートを押す。
• 皮作り
  Cのバターをクリーム状に練り、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
  とき卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加える。Bをふるって3回に分けて加え、練らないようにさっくりと混ぜ合わせる。
  まとめてラップに包み、冷蔵庫で 約20分休ませる。
• 分割 丸め
  1.の発酵が終われば生地を取り出し、12個に分割し、丸めて綿布をかけ、15～20分休ませる。（ベンチタイム）
• 成形
  3.の生地を軽く丸め直す。
  2.の皮を12等分して丸め、円形にのばし、生地にかぶせるナイフで格子の筋をつけグラニュー糖をふりかける。
• 二次発酵
  パンと庫内に霧をふき、オーブンの発酵で、15～20分発酵させる。
• 焼き上げ
  190℃に予熱したオーブンに入れ、約15分焼く。

予約は、ご使用にならないで下さい。
水分量は、使用機種により異なりますので、取り扱い説明書をご参照下さい。