大根菜とはアブラナ科の1年草で、葉大根・ぬき葉大根、すぐり菜とも言われています。
通常は大根を栽培する時の間引き菜を利用しますが、大根菜専用の品種も増えてきました。
大根菜専用の品種は、葉や茎に毛(毛茸モウジョウ)が少なく、食べる時にもやわらかく食べやすい。
タネまきから収穫までの期間が短く、プランター等でも簡単に栽培することができます。
やや密植気味に作るとやわらかいものが収穫できます。
発芽適温 | 15〜30℃ | 生育適温 | 15〜20℃ | 土壌適応性 | ph5.8〜6.8 | 輪作年限 | 1年 |
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植え付けの2週間前位に堆肥と石灰、油粕・化成肥料等を散布し、よく深耕しておきます。 肥料は根を作るために堆肥を十分に混ぜ込んでください。 排水の悪い畑では、高畝してタネまきを行います。 |
幅が90cm前後のベットを作り、条間20cmでスジまきを行います。 | ![]() |
間引きは必要に応じて混みあったところを行います。 | ![]() |
草丈が10cm程度になるまでに株間を5cm前後に間引きをします。 | ![]() |
15〜20p程度に伸びたものより抜き取って収穫します。 | ![]() |
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