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「新之助」は約20万株から厳選し、約8年かけて開発された新潟県の次世代新ブランドです。玄米タンパク含有率、玄米のフルイの網目など厳しい条件をクリアしたものだけが「新之助」を名乗ることが出来ます。コクと甘みが強く、ほくれやすいのに粘りもしっかりあるのが特徴です。
●脱穀時の玄米のフルイの網目は、新潟県の一般的な品種では1.85mmですが、「新之助」は1.90mmに指定されています。やや大きめなお米一粒一粒が旨みをより引きたたせます。
●減農薬・減化学肥料栽培:農薬使用を約4割削減(慣行栽培に対して)。また、化学肥料を極力抑え、有機成分約50%肥料を使用しております。
●田植前の育苗仕上げには、小麦胚芽・大豆粕・魚などを原料に、麹で熟成されたアミノ酸入りバイオ液肥を葉面散布。
●刈取後の籾は、風味を損なわないよう、遠赤外線方式で、長時間かけてじっくり低温乾燥。粘り・香り・食味値が向上しました。
●もれなく「防虫タカのツメ」をお付けしております。
生産者:五十嵐利兵衛農園
お届け時期:9月下旬~
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単品重量・容量:10kg
商品コード:12906245
JANコード:0400129062451
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