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そば打ち用品特集 そば打ち用品特集 そば打ち用品
特集

コメリの「そば打ち用品特集」では、お蕎麦づくりに必要な道具をご紹介。初めての方にDVD付きのそば打ちセットがおすすめです。より本格派を目指す方には石臼で粉から挽くことをおすすめします。節句や行事の家族団らんに、日々の食事に、自家製お蕎麦を楽しみましょう!

そば打ちセット

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そば打ちセット

気軽にはじめられる そば打ちセット

自家製そばを作ってみたいけど、道具を揃えるのは大変…作り方もよく分からないし…という方には、 そば打ちセットがおすすめです。そば打ちに必要な道具が一度に揃います。作り方の解説DVD付きだから初めての方でも安心!

そば打ち5点セット DVD付き 4〜5人分

  • 4〜5人用
  • 日本製
  • 初めての方におすすめ!
そば打ち5点セット DVD付き 4〜5人分
セット内容サイズ(約)
めん台約70×奥行80×厚み2cm
めん棒直径3cm 厚み80cm
駒板約幅15×奥行19×厚み2.5cm
めん切り包丁刃渡り24cm
こね鉢直径36cm/容量8L
出来上がり目安4〜5人分

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つながるそば打ちセット DVD付き 2人分

  • 2人分
  • 日本製
  • 少人数用お試しセット
つながるそば打ちセット DVD付き 2人分
セット内容サイズ(約)
めん台幅45×奥行45×厚み1.3cm
めん棒直径3.3cm 長さ27.8cm
駒板約幅24×奥行15×厚み3.5cm
めん切り包丁刃渡り24cm
生舟幅27×奥行36×厚み7.5cm
※内寸:幅24.8×奥行34×厚み5.7cm
出来上がり目安2人分

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本格そば打ち5点セット DVD付き 4〜5人分

  • 4〜5人用
  • 日本製
  • 力の入る脚付きめん台
本格そば打ち5点セット DVD付き 4〜5人分
セット内容サイズ(約)
めん台幅70×奥行80×高さ6cm
めん棒直径3.5cm 長さ80cm
駒板約幅18×奥行22×高さ3.5cm
めん切り包丁刃渡り24cm
こね鉢直径36cm/容量8L
出来上がり目安4〜5人分

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本格そば打ち5点セット DVD付き 5〜6人分

  • 5〜6人用
  • 日本製
  • 力の入る脚付きめん台
本格そば打ち5点セット DVD付き 5〜6人分
セット内容サイズ(約)
めん台幅80×奥行90×高さ6cm
めん棒直径3.5cm 長さ90cm
駒板約幅21×奥行26×高さ3.5cm
めん切り包丁刃渡り24cm
こね鉢直径42cm/容量10L
出来上がり目安5〜6人分

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挽く

お蕎麦の風味を楽しむには石臼がおすすめです。石臼挽きは、円柱型の石を二段に重ねて、その間にソバの実を入れ、石臼をゆっくり回して製粉します。石臼のざらざらとした表面がソバの実をしっかりと捉え、それをゆっくりと粉にすることで、熱の発生を抑え粉焼けを起こしにくくし、その分風味豊かな美味しいお蕎麦に仕上がります。石臼で本格お蕎麦を楽しみましょう!

こねる・延ばす

切る

めんを細く均一に切る為に使いやすい包丁を選びましょう。
たくさん作られる方は刃渡りが長い方が一度にラクに切ることができます。
また握りやすい形状のつの付き柄やアーチ柄もおすすめです。
初心者の方には扱いやすい刃渡り24cmタイプがおすすめです。
定規の役割の駒板のご購入もお忘れなく!

初心者向け

刃渡り:約24cm 全長:約29.5cm
刃の材質:ステンレス
左利き用もございます。

握りやすい つの付き柄

柄の先が少し長くなっており、親指をのせて切ることができる為、麺を切るときにバランスを取りやすくなります。
【壮次郎】 刃渡り:約27cm 全長:約29.5cm
刃の材質:ステンレス 柄の材質:ほお(朴)
左利き用もございます。
【雄山】 刃渡り:約30cm 全長:約33.5cm
刃の材質:ステンレス 柄の材質:ほお(朴)
付属品:木サヤ付き
左利き用もございます。

重心がかけやすい アーチ柄

柄がアーチ型なので重心の移動・コントロールがしやすい包丁です。
刃渡り:約30cm 全長:約34.5cm 刃の厚み:約3mm
刃の材質:ステンレス 柄の材質:(クリア色)カエデ (ワイン色)セン(栓)
付属品:木サヤ付き

個性派包丁 ひも巻柄・窓あき柄

【ひも巻柄】 柄に紐が巻いてあるため、滑りにくくチカラが入れやすく、手にも馴染みます。
刃渡り:約30cm 全長:約33.5cm 刃の厚み:約3mm
刃の材質:ステンレス
付属品:木サヤ付き
【窓あき柄】 取っ手のつくりが特徴的なめん切り包丁です。刃渡り32cmで一気に切ることが出来ます。
刃渡り:約32cm 全長:約34.5cm 刃の厚み:約3mm
刃の材質:ステンレス
付属品:木サヤ付き

駒板

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保存

茹でる

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