今回紹介するのは、オーソドックスなバニラアイスクリームです。
甘く上品に香るあのバニラアイスを、自分の手で作るのです。
 １．
冷凍庫で冷やされているのは、蓄冷（ちくれい）ポット。8時間ほどかけて完全に冷やします。
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 ２．
材料：約420ml、3～4人分
牛乳80ml
生クリーム200ml
砂糖大さじ3
卵黄2個
バニラエッセンス少々 |
 ３．
さぁ、冷やした蓄冷ポットを取り出します。
直接手で持つとくっついてしまうので、ミトンを使って下さいね。 |
 ４．
蓄冷ポットを本体にセットします。 |
 ５．
「かくはん羽根」をポット内にセットし、さらにその上からカバーをかぶせます。
カバーはかみ合わせの部分がカチッと止まるようにしっかりと合わせて下さい。 |
 ６．
電源コンセントを差し込んでセット完了。
スイッチをONにすると蓄冷ポットが回転し始めます。 |
 ７．
ここで冷やしておいた材料投入！
回転させながら素早く入れ込みます。 |
 ８．
投入後、20分ほどでアイスクリームのカタチができました。材料の量や質、温度などで出来上がりの時間は変わってくるとか。 |
 ９．
どうですか？おいしそうですねぇ～。
表面のちょっとザラついたあたりが、本格的なものを感じさせます。売っているアイスクリームより少しやわらかめ、といった印象です。市販のものは、お店のケースでしっかり冷やされているからでしょうか。 |
 １０．
ワタシの手作りアイスクリームです。
味は・・美味しい！
ひんやり冷えて香りよく、本格的に作ることができます。それでいてとってもカンタン。アイスクリームは中に空気を上手に入れていくのがコツですが、そこはこの機械ががんばってくれちゃいます。 |
 １１．
もちろん、バニラアイスクリームだけではありません。研究熱心な私は、バリエーションを作ってみました。
・バニラの材料にお湯でといたココアパウダー大さじ3を加えれば「チョコレートアイス」。
・オレンジジュースとハチミツだけで作れば「オレンジシャーベット」ができますよ。シャーベットは10分ほどで出来上がりカンタンです。
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