カリフラワーの育て方

メモ

カリフラワー・・・アブラナ科
原産国：ヨーロッパ

1.カリフラワーとは

カリフラワーとはアブラナ科の野菜で、地中海沿岸が原産地とされています。
日本には明治時代になって導入されましたが、一般にはなかなか普及する事はありませんでした。戦後、食習慣の西洋化に伴い一般に普及していきました。

春まき・夏まき栽培が可能ですが、品質の良いものを収穫するのであれば夏まきが良いでしょう。
ブロッコリーとは違い頂花蕾のみの収穫になります。
花蕾の日焼けを起こしやすいので注意してください。

セルトレイ等にタネまき用の培土を入れ、十分に湿らせてから２～３粒タネをまき、覆土をします。覆土をかけたら土を手で軽く押さえてください。
本葉が２～３枚までに１本に間引きをします。

植え付けの２週間前位に堆肥と石灰、油粕・化成肥料等を散布し、よく深耕しておきます。
肥料は根を作るために堆肥を十分に混ぜ込んでください。

本葉が４～５枚で定植になります。株間は４０ｃｍ前後、畝間は６０～７０ｃｍで植え付けます。

１回目の追肥は本葉が７～８枚前後で与えてください。但し、与え過ぎには注意してください。

２回目の追肥は花蕾が出来る頃与えます。

花蕾の大きさが１５ｃｍ前後になりましたら収穫になりますが、直射日光が当たると日焼けを起こしてしまいますので、花蕾の周りの葉を折って花蕾に被せたり、周りの葉で花蕾を包み、巾着のように上でしばるとよいでしょう。