ワケギの
育て方
メモ
ワケギ・・・別名：ネギ、ネブカ、ヒトモジ、コネギ、チモト、センモト、センボンネギ、モヨギ、トクワカ など各地方での呼び名がさまざま。
学名：Allium. × wakegi Aaraki
ワケギ
| 特徴 ひとこと |
ネギより柔らかくて甘味があり、刺激臭が少ない。ネギと分球形タマネギの交雑種といわれる。 |
| 原産地 | 不明。日本に入ってきたのが約1500年前くらい。 |
| 植物分類 | ユリ科 |
| 性質 | 球根 |
植えつけ時期
7～10月頃。基準地では秋の彼岸前後。ネギと比べて耐寒性が弱く、関西や九州での栽培が一般的です。
用土と肥料
前年にユリ科の植物を植えていないところで栽培してください。追肥は10月下旬と1月中旬頃化成肥料を施します。収穫時期が長いので肥料切れにならない程度にします。
栽培ポイント
植えつけの２週間前に苦土石灰をまき、その１週間後に堆肥と化成肥料を施して耕します。株間15～20ｃｍくらいで、先端が土から少し出るくらいに浅めに植えます。草丈が10ｃｍくらいになった頃から追肥をします。収穫は3月頃株ごと抜き取るか、切り取り用は4月頃、根元を4～5ｃｍほど残して切ります。切った後も株元からすぐに伸びますが、何度も切ると葉が細くなります。また種用に球根をとる場合は、葉を残して5～6月頃まで十分に鱗茎（球の部分）を肥大させ、地上部が倒れてきた頃に掘り起こし、乾かして風通しのよいところで管理します。
利用、調理方法
ゆでて味噌和え。煮物、汁の実、薬味などかぜ、頭痛、利尿などの薬用に使う地域もあります。
参考資料：
渡邊靜夫／園芸植物大事典2（小学館）
鈴木早苗／イラストでわかる やさしい野菜のつくり方（新星出版社）
