ニンニクの育て方

メモ

植付け時期・・・8月中旬～10月頃
収穫時期・・・翌年6月～7月頃
植付け場所・・・日当たり、水はけがよく、有機質に富んだ肥沃な土壌を選びます。

①植付け2週間前に苦土石灰をまき、耕します。
(1m² あたり1握り位)
②植付け1週間前に肥料をまいて平らにします。
(堆肥バケツ1杯、鶏糞バケツに半分位)

購入されたニンニクの種球を子球に分け、芽の出る方を上にして植えつけます。

生育を見て11月、3月頃に配合肥料を与えます。
草丈が10～15cmになった時、芽が2本以上出ていたら出来の悪い方をかき取ります。
残しておくと球の肥大を損ねるので
早めにかき取ります。

4～5月頃、花茎が伸びてきますが、ニンニクを十分に肥大させるために、花が咲く前に摘み取ります。

ジャンボニンニクで15～20cm間隔、普通のニンニクで10～15cm間隔で、芽の出る方を上にし深さは球根の約3倍位で植えます。

6月頃に葉が2/3くらい黄変しましたら掘り上げ、
風通しの良い所で、2～3日乾燥させます。

薬味や料理の隠し味、肉や魚の臭い消しとしてはもちろん、
丸ごと揚げてもとってもおいしいです。

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