コシアブラのつくり方

MEMO
ウコギ科
落葉高木
独特の風味があり、天ぷら、和え物、煮物、卵とじなどに利用できます。

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旬や米利

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植付け                        
収穫                        

1.畑の準備

排水性・保水性の良い土が最適です。
植え付けの1ヶ月前位に堆肥と石灰、油粕等を散布し、よく混ぜておきます。

2.植え付け

根が全て隠れるくらいまで土を掘り、そこに植えます。

3.管理

水やりは1日1回は行ってください。
日当たりを好みますが、根がしっかり活着する2〜3ヶ月のうちは午前中は日が当たり、
午後は半日陰になるように管理してください。
芽は直射日光に当たると黒く焼けてしまい伸びないので、植え付け時に遮光します。
遮光は日光の強い真夏まで行ってください。
半日陰での生育の場合、遮光は必要ありません。

4.収穫

4〜5月頃に新芽の部分を収穫してください。新芽の根本から切り取って収穫してください。

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