フキのつくり方

1.畑の準備

半日陰で保水力のある所を好み、酸性の土が最適です。
植え付けの1ヶ月前位に堆肥と油粕等を散布し、よく混ぜておきます。

2.植え付け

畝高さ10cm、株間20～30cm間隔で植えつけます。
植え付け時、4～5cm程度覆土をして下さい。

3.管理

根が活着するまでは乾燥を防ぐ為に、ワラなどを敷いてください。
夏の間は特に乾燥に注意してください。追肥として、7月頃に油カスを、1月頃に鶏フン、草木灰を施します。

4.収穫

早春に出る苞に包まれた花蕾は“フキノトウ"として収穫してください。
3～5月頃からはフキ(葉柄)を収穫してください。50～60cm頃が収穫時期です。