畑ワサビのつくり方

1.畑の準備

排水性がよく、有機質の多い土壌で、西日を避けた半日陰が最適です。
植え付けの1ヶ月前位に堆肥や腐葉土を散布し、よく混ぜておきます。

2.植え付け

春と秋が適してます。
株の先端(葉が出ていれば葉の部分)を地上に出るように植え付けて下さい。

3.管理

追肥は春と秋に化成肥料を施してください。
また、土の表面が乾いたらたっぷりと水遣りを行ってください。

4.収穫

春～夏に成長した葉を摘み取り利用します。
花や葉茎も利用できます。