あずきとは

あずきとはマメ科の1年草で、東アジアが原産とされている。かなり昔から栽培されていたらしい。
英名もAzuki beanなので日本原産の可能性があり、野生種も見つかっているらしい。
大粒の大納言、普通サイズの中納言などの種類があり、国内では殆どが北海道で栽培されている。

栽培のポイント

栽培の環境はあまり選びませんが、粘土質ではない排水の良い所を選んでください。肥沃な土地に作付をする場合は無肥料で行います。残肥が残っているようならば通常よりも粗植にしてください。 窒素系の肥料の与え過ぎには注意してください。 一斉収穫は行なわず、完熟したものより手摘みでの収穫を行う。

発芽適温・生育適温

発芽適温	20～30℃	生育適温	20～25℃	土壌適応性	ph6.0～7.0	輪作年限	3～4年

栽培暦

作業内容

1. 畑の準備

植え付けの2週間前位に堆肥と石灰、油粕・化成肥料等を散布し、よく深耕しておきます。 肥料は根を作るために堆肥を十分に混ぜ込んでください。

2. タネまき

25～30cm間隔に2～3粒タネをまき、覆土をタネの倍程度かけ、手で軽く押さえます。 発芽後は間引きを行いません。

3. 管理

マルチ栽培の時は倒伏防止のために、周りを紐などで囲ってください。 マルチなしの時は土寄せを行ってください。

4. 収穫

一斉収穫はしないで、莢が黄色に変色し割れそうなものより順次収穫します。 収穫後十分に乾燥させた後脱粒してください。

HowTo情報 一覧