しそににたスパイシーな香り。特にトマトとも相性がよく、イタリア料理に多く利用されています。

ハッカの香りであまりにも有名で、日本でも古くから人々に親しまれているハーブです。生育も強く、どんな場所でも手軽に作れます。

さわやかなレモンの風味をもったハーブで、人気最高。特にハーブティーとして名声高く、飲み物やデザートなど幅広く利用されています。

ピリッとした味わいと、やわらかさのある強い芳香は、料理の風味づけやハーブティー、浴用、美容などに利用できます。

あさつきによく似た、さわやかな風味と辛みもあり、薬味として幅広く利用されています。

リンゴやパイナップルに似た甘い香りがあり、ハーブティーやお菓子作りによく利用されます。又、一名マザーハーブと呼ばれ、美肌、風邪の予防に効果があるともいわれています。

つくりやすいハーブで、あまく上品な芳香があり、あらゆる料理やハーブティーに利用されています。

セージのもつ芳香とすっきりとした苦さが、西洋料理や脂っこい肉料理に欠かすことができない、重宝なハーブです。花も、サルビアのように長い穂状になって咲き乱れ、見事です。

遠くから見るとラベンダーと見違える程の美しい青紫色の花で、穂状に咲きます。古くから薬草として利用され、日本では細く柳の葉のような姿から「ヤナギハッカ」と呼ばれています。

長楕円形の葉とクリーム色の十字型の花、古代エジプト時代よりつくられているハーブです。

葉・茎全体に甘さのある風味をもち、魚や肉料理、スープ、サラダなど利用範囲も多彩です。

茎や葉には、マタタビによく似た香りがあり、猫が好むハーブとして知られています。又、不眠にも効果があるといわれ、重宝されています。

トマトととても相性が良いハーブ、葉や茎にはミントをやわらかくしたような香りがあります。花も白、ピンク、うす紫色などの可愛い小花で、観賞用としても人気があります。

カリウム、カルシウム、マグネシウムなどを多く含んだハーブで、利尿、鎮痛に効果があるといわれています。きゅうりのようなさわやかな香りと同様に青く美しい星形の花をいっぱい咲かせます。

地中海沿岸、西アジアの原産で、江戸時代中期に渡来したといわれています。黄色く小さな花をたくさん咲かせます。

ドイツでは「豆のハーブ」として有名、タイムに似た芳香と少し辛味のある味覚は、食欲をさそいます。

葉・根・種子とも、それぞれに利用できる貴重なハーブで、特にヨーロッパでは一般的な人気があります。キャラウェイは、魔女からの護身や人と人との距離を防ぐものだと信じられてきたそうです。

ヨーロッパ、地中海沿岸に広く分布し、大きな花とそのつぼみの肉厚部を食するハーブです。食用、観賞用として人気があります。

香ばしく、キュウリによく似た風味は、その名のごとくサラダ料理にピッタリです。レースのような葉にはギザギザがあり、花は緑色で先端部が赤く、点在して咲きます。

イタリア人がパセリーを初めて食用にした際、酔いざましや酒の嫌なにおいをおさえる効果があったようです。パセリーにはすばらしい種類がたくさんありますが、どの種類もつくりやすく栄養豊かで、代表的なハーブとして人気があります。

別名「チャイニーズパセリ」ともいわれ、中華料理やアジア料理によく合います。特有のコリが人気で、種子はスパイスの代表的なものです。

美しく澄んだ青い花は、しばし瞳にたとえられたり、規則的に開花するので花時計として植えられたりしています。さまざまな神秘的要素があるため、生命を与える花とも称されています。

細い茎、さわやかな緑葉、かわいいピンクの花、観賞用として人気のあるハーブです。花は茎の先端で咲き、すばらしい芳香をただよわせます。

エジプトでは何百年もの昔から食用、飲用、薬用として多く栽培されていました。白く小さな花をたくさん咲かせ、観賞用としても人気があります。

ちょっとすっぱい香りは多くの料理にマッチし、かくし味として利用されています。食用、薬用として広く栽培されています。

害虫を寄せつけないために、果樹の近くで栽培されたりもします。全草に芳香があり、庭や花壇での寄せ植え用として、よく利用されます。

和名”キバナノコギリソウ”とも呼ばれ、黄色の小花が群がり咲き乱れます。全草にピリッとした芳香があり、食用、観賞用(特にドライフラワーに最適)として人気があります。

色彩豊富で手間のかからないハーブです。食用はもちろん、観賞用としても人気があります。花・葉とも、サラダやサンドイッチに入れ、さわやかな味覚が楽しめます。

家庭菜園で栽培すると、近くにある植物の病気を治すことから”植物の医者”とも呼ばれています。又、ギリシャでは、そのほのかな香りから”地上のリンゴ”ともいわれていたそうです。

ピリッとした特有の辛さ、種子は香辛料、油の原料とし、葉は香辛野菜としてサラダ料理や、からし漬けとして楽しめます。

ハッカの香りであまりにも有名で、日本でも古くから人々に親しまれているハーブです。生育も強く、どんな場所でも手軽に作れます。

小輪で可愛く春の花壇を彩ります。

さわやかなレモンの風味をもったハーブで、人気最高。特にハーブティーとして名声高く、飲み物やデザートなど幅広く利用されています。

ピリッとした味わいと、やわらかさのある強い芳香は、料理の風味づけやハーブティー、浴用、美容などに利用できます。

あさつきによく似た、さわやかな風味と辛みもあり、薬味として幅広く利用されています。

リンゴやパイナップルに似た甘い香りがあり、ハーブティーやお菓子作りによく利用されます。又、一名マザーハーブと呼ばれ、美肌、風邪の予防に効果があるともいわれています。

つくりやすいハーブで、あまく上品な芳香があり、あらゆる料理やハーブティーに利用されています。

セージのもつ芳香とすっきりとした苦さが、西洋料理や脂っこい肉料理に欠かすことができない、重宝なハーブです。花も、サルビアのように長い穂状になって咲き乱れ、見事です。

遠くから見るとラベンダーと見違える程の美しい青紫色の花で、穂状に咲きます。古くから薬草として利用され、日本では細く柳の葉のような姿から「ヤナギハッカ」と呼ばれています。

長楕円形の葉とクリーム色の十字型の花、古代エジプト時代よりつくられているハーブです。

葉・茎全体に甘さのある風味をもち、魚や肉料理、スープ、サラダなど利用範囲も多彩です。

茎や葉には、マタタビによく似た香りがあり、猫が好むハーブとして知られています。又、不眠にも効果があるといわれ、重宝されています。

トマトととても相性が良いハーブ、葉や茎にはミントをやわらかくしたような香りがあります。花も白、ピンク、うす紫色などの可愛い小花で、観賞用としても人気があります。

カリウム、カルシウム、マグネシウムなどを多く含んだハーブで、利尿、鎮痛に効果があるといわれています。きゅうりのようなさわやかな香りと同様に青く美しい星形の花をいっぱい咲かせます。

地中海沿岸、西アジアの原産で、江戸時代中期に渡来したといわれています。黄色く小さな花をたくさん咲かせます。

ドイツでは「豆のハーブ」として有名、タイムに似た芳香と少し辛味のある味覚は、食欲をさそいます。

葉・根・種子とも、それぞれに利用できる貴重なハーブで、特にヨーロッパでは一般的な人気があります。キャラウェイは、魔女からの護身や人と人との距離を防ぐものだと信じられてきたそうです。

ヨーロッパ、地中海沿岸に広く分布し、大きな花とそのつぼみの肉厚部を食するハーブです。食用、観賞用として人気があります。

香ばしく、キュウリによく似た風味は、その名のごとくサラダ料理にピッタリです。レースのような葉にはギザギザがあり、花は緑色で先端部が赤く、点在して咲きます。

イタリア人がパセリーを初めて食用にした際、酔いざましや酒の嫌なにおいをおさえる効果があったようです。パセリーにはすばらしい種類がたくさんありますが、どの種類もつくりやすく栄養豊かで、代表的なハーブとして人気があります。

別名「チャイニーズパセリ」ともいわれ、中華料理やアジア料理によく合います。特有のコリが人気で、種子はスパイスの代表的なものです。

美しく澄んだ青い花は、しばし瞳にたとえられたり、規則的に開花するので花時計として植えられたりしています。さまざまな神秘的要素があるため、生命を与える花とも称されています。

細い茎、さわやかな緑葉、かわいいピンクの花、観賞用として人気のあるハーブです。花は茎の先端で咲き、すばらしい芳香をただよわせます。

エジプトでは何百年もの昔から食用、飲用、薬用として多く栽培されていました。白く小さな花をたくさん咲かせ、観賞用としても人気があります。

ちょっとすっぱい香りは多くの料理にマッチし、かくし味として利用されています。食用、薬用として広く栽培されています。

害虫を寄せつけないために、果樹の近くで栽培されたりもします。全草に芳香があり、庭や花壇での寄せ植え用として、よく利用されます。

和名”キバナノコギリソウ”とも呼ばれ、黄色の小花が群がり咲き乱れます。全草にピリッとした芳香があり、食用、観賞用(特にドライフラワーに最適)として人気があります。

色彩豊富で手間のかからないハーブです。食用はもちろん、観賞用としても人気があります。花・葉とも、サラダやサンドイッチに入れ、さわやかな味覚が楽しめます。

家庭菜園で栽培すると、近くにある植物の病気を治すことから”植物の医者”とも呼ばれています。又、ギリシャでは、そのほのかな香りから”地上のリンゴ”ともいわれていたそうです。

ピリッとした特有の辛さ、種子は香辛料、油の原料とし、葉は香辛野菜としてサラダ料理や、からし漬けとして楽しめます。