とろとろステーキなすの卵グラタン

■材料

2人分

• とろとろステーキなす 1個(約500g)
• スライスベーコン 2枚
• オリーブオイル 大さじ2
• 塩 適量

【A】

• 卵 2個
• 粉チーズ 大さじ2
• ガーリックパウダー 適量
• ブラックペッパー(あらびき) 適量

■作り方

• ① ナスを縦半分に切る。縁から5mmあけて一周切れ目をいれる。底近くまで格子状に切れ目を入れる。塩をふって、オリーブオイルをかける。
• ② ベーコンを粗みじん切りにする。
• ③ ②と【A】を混ぜ合わせる。
• ④ ③をナスの切れ目に入れ込むように流し入れる。
• ⑤ オーブントースターで卵が固まるまで、約10分焼く。魚焼きグリルでも調理可能。<完成>
  ナスの下部は火が通らなくても、美味しく召し上がれます。

協力：株式会社トーホク