ナスラックのしょうが焼き

■材料

2人分

• ナスラック(ナス) 2本
• 片栗粉 大さじ1.5

【A】

• 酒 大さじ2
• しょうゆ 大さじ1
• みりん 大さじ2
• おろししょうが 小さじ2
• サラダ油 大さじ5

• 青ネギ 適量

■作り方

• ① ナスのヘタを切り落として、1cm幅で斜めにスライスする。
• ② ポリ袋にナスと片栗粉を入れて、ナスの表面に片栗粉をまぶす。
• ③ 【A】を混ぜ合わせる。
• ④ フライパンにサラダ油をしいて熱する。ナスを中火で揚げ焼きにする。余分な脂はふき取る。
• ⑤ ③を入れて、煮絡める。
• ⑥ 青ネギと一緒に盛り付ける。<完成>

協力：サンファーム