冬菜の作り方

冬菜とは

冬菜とはアブラナ科の野菜で、冬に栽培する葉菜類の事を総称して言います。
小松菜や油菜など冬季に出回る葉物野菜のことを言います。

秋まきを行い、秋から冬にかけて収穫になります。
遅まきになると越冬が出来ない時がありますので注意してください。
春からは抽苔したトウを収穫することができます。

植え付けの２週間前位に堆肥と石灰、油粕・化成肥料等を散布し、よく深耕しておきます。
肥料は根を作るために堆肥を十分に混ぜ込んでください。
排水の悪い畑では、高畝してタネまきを行います。

幅が90cm前後のベットを作り、条間20cmでスジまきを行います。

発芽後、混みあっている所の間引きを行います。

間引き菜としても利用できますので、大きくなり混みあっている所から順次抜き取り収穫し、株間を30～40cmにして株を大きくしておきます。

春になって抽苔してきたトウを摘み取って収穫します。