つぼみ菜・かき菜の作り方

つぼみ菜・かき菜とは

つぼみ菜・かき菜とはアブラナ科の野菜で、春の抽苔したトウを利用します。
つぼみ菜は東北地方全域、かき菜は栃木県県南地域から群馬県にかけて多く栽培されています。

排水の悪い畑での栽培は、必ず排水を行い、過湿にならないよう注意してください。

植え付けの２週間前位に堆肥と石灰、油粕・化成肥料等を散布し、よく深耕しておきます。
肥料は根を作るために堆肥を十分に混ぜ込んでください。
排水の悪い畑では、高畝してタネまきを行います。

タネまきはスジまきを行い、軽く土をかけて、上から手で軽く押さえてください。

混みあっているところの間引きを行い、本葉5～6枚頃までに株間35～40cmにしてください。

移植も可能ですので、移植を行う時には、根に土をつけて丁寧に掘り上げ同じく株間35～40cmで植え付けます。

追肥は1カ月に1回程度与えてください。

主枝が伸びてきたら摘芯をして側枝を多く出させるようにします。
春先に抽苔してきたトウを摘んで収穫をしてください。