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秋の家庭菜園特集

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おすすめの野菜と育て方

秋植え野菜

白菜

栽培難易度

定植
9月

収穫
11～2月

鉄やマグネシウムといった栄養素を豊富に含みつつ、水分量が多い為、低カロリーでヘルシーな野菜です。冬のお鍋には欠かせませんし、漬物などにして保存がきく常備菜にもピッタリです。

キャベツ

栽培難易度

定植
11月

収穫
4～6月

ビタミンCや葉酸などが豊富に含まれているほか、ビタミンUという変わった成分も含まれています。ビタミンUは胃や腸の粘膜を健康に保つ働きがあるとされ、胃潰瘍などにも効果が期待されています。

ブロッコリー

栽培難易度

定植
7～10月

収穫
9～1月

ビタミンやミネラルを非常に多く含む野菜です。疲労回復や風邪予防から、がんや老化も防止するとまで言われ、野菜の中でもトップクラスの栄養価を誇ります。

今すぐ始める!春植え野菜

トマト

栽培難易度

定植
4～6月

収穫
7～10月

ビタミンCやカロテンを豊富に含み非常に栄養価の高い野菜で、様々な料理に使えてそのままでも食べられます。大切に管理すれば１つの苗から数十個のトマトが収穫可能です。

ピーマン

栽培難易度

定植
4～6月

収穫
6～10月

夏の暑さに強く、病害虫にも強く育てやすい野菜となります。ピーマンは緑色が一般的ですが、完熟すると赤や黄色などカラフルに変わるものもあります。大切に管理すれば１つの苗から百個以上のピーマンが収穫可能です。

キュウリ

栽培難易度

定植
5～7月

収穫
6～8月

キュウリは水分が96％と非常に多く、青さとみずみずしさが魅力的で、サラダや漬物などにぴったりな野菜です。大切に管理すれば１つの苗から五十本以上のキュウリが収穫可能です。

ジャガイモ

栽培難易度

定植
3～4月

収穫
5～6月

ジャガイモは煮物や揚げ物などが美味しい野菜ですが、栽培は比較的簡単で、初心者でも大量に収穫することが可能です。大切に管理すれば種芋の15倍ほどの重さのジャガイモが収穫可能です。

ナス

栽培難易度

定植
4～6月

収穫
6～10月

夏の暑さに強く、雨にも強い野菜です。水が不足すると収量が落ち、果実のツヤも落ち、害虫の影響も出やすくなるので注意が必要です。大切に管理すれば１つの苗から百個以上のナスが収穫可能です。

トウガラシ

栽培難易度

定植
3～6月

収穫
6～10月

トウガラシとピーマンはどちらもナス科トウガラシ属の仲間です。ピーマンよりも高い温度を好み、湿害に弱い特性があります。大切に管理すれば１つの苗から百本以上のトウガラシが収穫可能です。

メロン

栽培難易度

定植
5～6月

収穫
7～9月

一般的に高温・乾燥を好み、多湿・低温に弱い特性で、日当たりの良い環境でないと良い果実はできません。初心者の方は多湿・低温に強い品種を選びましょう。一般的には1つの苗から2～3個の実が収穫可能です。

カボチャ

栽培難易度

定植
5～6月

収穫
7～9月

カボチャは一般的に冷涼・乾燥を好み、日本カボチャは比較的高温・多湿に強い傾向があります。基本的には悪環境に強く、日当たりが良ければ育つと言われます。一般的には1つの苗から約5個の実が収穫可能です。

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